Recettes culinaires albanaises

Poulet farci au riz

Pulë e mbushur me oriz

Pulë e mbushur me oriz

Ingrédients :

  • 1 tasse à thé de riz
  • 100 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 poulet d’environ 1 ½ kg
  • Romarin frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Nettoyer le poulet et faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir. Ajouter du sel, du poivre et le romarin. Entre-temps, faire bouillir le riz pendant 10 minutes dans de l’eau salée. Faire fondre les oignons émincés avec 50 gr. Ajouter le riz aux oignons, verser un peu de sel et remplir le poulet. Mettre le poulet au four, verser le reste du beurre bien chauffé et ½ tasse d’eau. Couvrir avec du papier d’aluminium et cuire à 200 degrés Celsius pendant 1 heure.

Enlever la feuille d’aluminium et laisser cuire encore 30 minutes.

Servir avec la farce et de la salade.

Bon appétit !