{"id":826673,"date":"2025-05-02T20:35:51","date_gmt":"2025-05-02T18:35:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=826673"},"modified":"2025-05-02T20:35:51","modified_gmt":"2025-05-02T18:35:51","slug":"auch-auslaendische-medien-berichten-ueber-die-albanische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.ch\/de\/auch-auslaendische-medien-berichten-ueber-die-albanische-kueche\/","title":{"rendered":"Auch ausl\u00e4ndische Medien berichten \u00fcber die albanische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p class=\"x_gmail-\">Im Herzen S\u00fcdalbaniens liegt die antike Stadt P\u00ebrmeti, umgeben von unber\u00fchrter Natur und dem gr\u00f6\u00dften Nationalpark Albaniens, dem Hotova-Fichtenpark, der f\u00fcr seine dichten W\u00e4lder, atemberaubenden Schluchten, osmanischen Br\u00fccken und orthodoxen Kl\u00f6ster bekannt ist, berichtet\u00a0<a title=\"http:\/\/albinfo.ch\" href=\"http:\/\/albinfo.ch\/\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"0\">albinfo.ch<\/a>.<\/p>\n<p class=\"x_gmail-\">P\u00ebrmeti gilt zugleich als Wiege der albanischen Gastronomie und ist ein Muss f\u00fcr alle Feinschmecker. Von fruchtigen Kompotts \u00fcber wohltuende Suppen bis zu gegrillten Spezialit\u00e4ten und K\u00e4sevariationen \u2013 die kulinarische Tradition dieser Region ist vielf\u00e4ltig und \u00e4u\u00dferst schmackhaft.<\/p>\n<p class=\"x_gmail-\"><strong>Aromen der Vergangenheit<\/strong><br \/>\nTradition, Gastfreundschaft und uralte Rezepte \u2013 das sind die drei S\u00e4ulen von\u00a0<strong>Trifilia<\/strong>, einem Restaurant, das Sie auf Ihrer Reise nach P\u00ebrmeti nicht verpassen sollten. Seit 1991 empf\u00e4ngt man hier G\u00e4ste in einem stilvollen Ambiente aus Holz, T\u00fcll und Terrakotta und verzaubert sie mit den besten Gerichten der lokalen Tradition:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"x_gmail-\">\n<p class=\"x_gmail-\">Lamm\u00adsuppe mit Fleisch aus den umliegenden Weiden<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"x_gmail-\">\n<p class=\"x_gmail-\">Gegrillte Lamm\u00adkoteletts<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"x_gmail-\">\n<p class=\"x_gmail-\">Spinat- und Quark\u00adgef\u00fcllte Teigtaschen (Byrek)<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"x_gmail-\">\n<p class=\"x_gmail-\">Freiland\u00adhuhn mit hausgemachtem Brot<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"x_gmail-\">\n<p class=\"x_gmail-\">Weinblatt\u00addolma mit Reis, die zart auf der Zunge zergehen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"x_gmail-\"><strong>Eine K\u00fcche im Rhythmus der Jahreszeiten<\/strong><br \/>\nWas\u00a0<strong>Trifilia<\/strong>\u00a0besonders auszeichnet, ist nicht nur die Authentizit\u00e4t der Speisen, sondern auch die konsequente Saison\u00adorientierung: Es wird stets nur das serviert, was die Region gerade frisch bietet.<\/p>\n<p class=\"x_gmail-\">\u201eUnsere K\u00fcche sucht kontinuierlich nach erstklassigen Zutaten, die in P\u00ebrmeti in H\u00fclle und F\u00fclle vorhanden sind. Wir lassen uns von \u00fcberlieferten Familien\u00adrezepten und lokalem Handwerk inspirieren \u2013 die Produkte hier geh\u00f6ren zu den reinsten auf dem Balkan\u201c, erkl\u00e4rt Tatjana Jarazi, das Herz und die treibende Kraft hinter\u00a0<strong>Trifilia<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"x_gmail-\"><strong>Ein einzigartiges Natur\u00aderlebnis<\/strong><br \/>\nTraditionelle Koch\u00adtechniken verbinden sich hier mit den frischen Sch\u00e4tzen der Region. Die Slow-Food-Philosophie, die den nat\u00fcrlichen Produktions\u00adzyklus respektiert, spielt dabei eine zentrale Rolle.<\/p>\n<p class=\"x_gmail-\">Schlie\u00dflich ist dies das Tal der Vjosa \u2013 des letzten wild flie\u00dfenden Flusses Europas, der 2023 gemeinsam mit seinen Nebent\u00e4lern zum Nationalpark Vjosa erkl\u00e4rt wurde. Er entspringt im Pindos-Gebirge in Griechenland, durchquert Albanien und m\u00fcndet in die Adria. In P\u00ebrmeti l\u00e4sst die Vjosa ihre Ufer sanft erbl\u00fchen, sodass die Stadt im sp\u00e4ten Fr\u00fchling in ein Meer aus zarten Bl\u00fcten getaucht ist \u2013 kein Wunder, dass man P\u00ebrmeti auch \u201eStadt der Rosen\u201c nennt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herzen S\u00fcdalbaniens liegt die antike Stadt P\u00ebrmeti, umgeben von unber\u00fchrter Natur und dem gr\u00f6\u00dften Nationalpark Albaniens, dem Hotova-Fichtenpark, der f\u00fcr seine dichten W\u00e4lder, atemberaubenden Schluchten, osmanischen Br\u00fccken und orthodoxen Kl\u00f6ster bekannt ist, berichtet\u00a0albinfo.ch. P\u00ebrmeti gilt zugleich als Wiege der albanischen Gastronomie und ist ein Muss f\u00fcr alle Feinschmecker. 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