{"id":697686,"date":"2023-12-08T13:44:12","date_gmt":"2023-12-08T12:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=697686"},"modified":"2023-12-08T13:44:12","modified_gmt":"2023-12-08T12:44:12","slug":"denrees-alimentaires-nouvelles-dispositions-dexecution-pour-mieux-proteger-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/denrees-alimentaires-nouvelles-dispositions-dexecution-pour-mieux-proteger-la-sante\/","title":{"rendered":"Denr\u00e9es alimentaires : nouvelles dispositions d\u2019ex\u00e9cution pour mieux prot\u00e9ger la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

\u00c0 partir du 1er f\u00e9vrier 2024, de nouvelles dispositions relatives aux denr\u00e9es alimentaires entreront en vigueur en Suisse. Les points de vente devront alors indiquer par \u00e9crit l\u2019origine des articles de boulangerie vendus en vrac. En outre, la Conf\u00e9d\u00e9ration introduira des teneurs maximales pour les r\u00e9sidus de PFAS dans les aliments. De nouvelles r\u00e8gles seront destin\u00e9es \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire. Les mesures applicables aux encres de tatouage viendront encore renforcer la protection de la sant\u00e9. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a adopt\u00e9 les modifications correspondantes le 8 d\u00e9cembre 2023.<\/strong><\/p>\n

La r\u00e9vision du droit sur les denr\u00e9es alimentaires (projet Stretto\u00a04) porte sur 25\u00a0ordonnances. Elle vise \u00e0 prot\u00e9ger davantage la sant\u00e9, \u00e0 renforcer la protection contre la tromperie et \u00e0 maintenir l’\u00e9quivalence entre les l\u00e9gislations suisse et europ\u00e9enne. Les modifications entreront en vigueur le 1er\u00a0f\u00e9vrier\u00a02024.<\/p>\n

D\u00e9clarer l’origine des croissants et des boules de Berlin vendus en vrac
\n<\/strong>Les consommateurs doivent pouvoir mieux identifier d’o\u00f9 proviennent le pain et les articles de boulangerie vendus en vrac. Les boulangeries, restaurants et commerces de d\u00e9tail ne pourront donc plus se contenter d’informer par oral mais seront tenus d’indiquer par \u00e9crit le pays de production de ces produits.<\/p>\n

Imposer des teneurs maximales pour les PFAS dans la viande, le poisson et les \u0153ufs
\n<\/strong>Les substances per- et polyfluoroalkyl\u00e9es (PFAS) forment un groupe de produits chimiques difficilement d\u00e9gradables. Leur large palette d’utilisation, des mati\u00e8res plastiques aux v\u00eatements imperm\u00e9ables en passant par les mousses anti-incendie, peut favoriser leur dispersion dans l’environnement et, par l\u00e0 m\u00eame, dans la cha\u00eene alimentaire. La Conf\u00e9d\u00e9ration a donc d\u00e9cid\u00e9 de fixer des teneurs maximales pour les r\u00e9sidus de PFAS pr\u00e9sents dans certaines denr\u00e9es alimentaires. \u00c9quivalentes aux teneurs maximales en vigueur dans l’UE, elles s’appliqueront aux \u0153ufs, \u00e0 la viande, \u00e0 certaines esp\u00e8ces de poissons, aux crustac\u00e9s et aux mollusques bivalves.<\/p>\n

Lutter contre le gaspillage alimentaire
\n<\/strong>La r\u00e9vision cr\u00e9e en outre un cadre l\u00e9gal pour la redistribution des denr\u00e9es alimentaires exc\u00e9dentaires. Les fabricants et les commerces de d\u00e9tail pourront ainsi se baser sur des prescriptions claires quant aux mesures \u00e0 prendre avant de faire don d’aliments ou de les remettre \u00e0 des organisations d’utilit\u00e9 publique. Ces mesures prot\u00e8gent davantage les consommateurs, et la s\u00e9curit\u00e9 juridique ainsi g\u00e9n\u00e9r\u00e9e contribue \u00e0 diminuer le gaspillage alimentaire.<\/p>\n

Encres de tatouage et produits cosm\u00e9tiques\u00a0: renforcer la protection de la sant\u00e9
\n<\/strong>Le droit sur les denr\u00e9es alimentaires englobe les produits cosm\u00e9tiques et les encres de tatouage. Dans le cadre de cette r\u00e9vision, la Suisse reprend les valeurs maximales de l’UE pr\u00e9vues pour certains composants des encres de tatouage. Une r\u00e9glementation plus stricte s’appliquera aux agents conservateurs contenus dans les encres. Ces mesures permettent de mieux prot\u00e9ger la sant\u00e9 des personnes tatou\u00e9es.<\/p>\n

Pour ce qui est des produits cosm\u00e9tiques, la valeur maximale fix\u00e9e pour les furocoumarines dans l’UE ne vaut que pour les cr\u00e8mes solaires et produits de bronzage. En Suisse, la l\u00e9gislation est plus stricte\u00a0: l’actuelle valeur maximale (1\u00a0mg\/kg) est valable pour tous les produits destin\u00e9s \u00e0 rester sur la peau et qui sont expos\u00e9s \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil. Celle-ci s’appliquera \u00e0 l’avenir aussi bien aux produits cosm\u00e9tiques import\u00e9s qu’\u00e0 ceux fabriqu\u00e9s en Suisse. Cette adaptation entrera en vigueur d\u00e9but 2026. Les furocoumarines sont des substances v\u00e9g\u00e9tales phototoxiques. Elles r\u00e9agissent sous l’effet d’une exposition au soleil et peuvent ainsi s’av\u00e9rer canc\u00e9rog\u00e8nes.<\/p>\n

R\u00e9glementer de fa\u00e7on pratique la mise \u00e0 mort \u00e0 la ferme et au pr\u00e9
\n<\/strong>Depuis 2020, la Suisse autorise la mise \u00e0 mort \u00e0 la ferme et au pr\u00e9 pour la production de viande. Pour des raisons d’hygi\u00e8ne alimentaire, les animaux doivent actuellement \u00eatre transport\u00e9s et \u00e9visc\u00e9r\u00e9s dans un abattoir dans les 45\u00a0minutes suivant la mise \u00e0 mort. Cette dur\u00e9e est allong\u00e9e \u00e0 90\u00a0minutes. Ce faisant, la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires reste garantie et la mise \u00e0 mort au pr\u00e9 et \u00e0 la ferme est facilit\u00e9e, car elle m\u00e9nage plus de temps pour l’abattage. Il s’agit l\u00e0 d’une d\u00e9cision \u00e0 saluer du point de vue de la protection animale, puisqu’elle permet de maintenir les animaux dans un environnement familier jusqu’\u00e0 leur mort et de les soumettre \u00e0 un niveau de stress moins \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

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