{"id":820366,"date":"2025-04-06T22:28:46","date_gmt":"2025-04-06T20:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=820366"},"modified":"2025-04-06T22:28:46","modified_gmt":"2025-04-06T20:28:46","slug":"valais-champion-de-la-raclette-record-mondial-avec-pres-de-5-000-participants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/valais-champion-de-la-raclette-record-mondial-avec-pres-de-5-000-participants\/","title":{"rendered":"Valais, champion de la raclette : record mondial avec pr\u00e8s de 5 000 participants"},"content":{"rendered":"<p>Les habitants du Valais ont prouv\u00e9 qu\u2019en mati\u00e8re de raclette, ils n\u2019acceptent pas de rester en arri\u00e8re. Lors d\u2019un d\u00eener spectaculaire organis\u00e9 \u00e0 Martigny, le canton suisse a battu le record mondial du plus grand nombre de personnes d\u00e9gustant une raclette en un seul repas \u2013 pas moins de 4 893 convives, rapporte <a href=\"http:\/\/albinfo.ch\">albinfo.ch<\/a>.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 orchestr\u00e9 par le c\u00e9l\u00e8bre ma\u00eetre de la raclette, Eddy Baillifard, qui s\u2019est dit enthousiasm\u00e9 par ce succ\u00e8s: \u00ab C\u2019est un succ\u00e8s ph\u00e9nom\u00e9nal \u2013 quel enthousiasme de la part du public et des gratteurs de fromage! \u00bb<\/p>\n<p>Cette initiative a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en r\u00e9ponse au record \u00e9tabli l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re par les Fran\u00e7ais \u00e0 Saint-\u00c9tienne, o\u00f9 la raclette avait \u00e9t\u00e9 servie \u00e0 environ 2 200 personnes, puis \u00e0 2 500 deux semaines plus t\u00f4t. Pour les Valaisans, cela \u00e9tait inacceptable. \u00ab Nous ne pouvions pas laisser aux Fran\u00e7ais le record mondial de la plus grande raclette \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Samuel Bonvin, directeur du centre d\u2019exposition MyExpo, o\u00f9 s\u2019est tenue la f\u00eate. \u00ab La raclette est un patrimoine culturel du Valais, et le fromage raclette valaisan est unique. \u00bb<\/p>\n<p>Le fromage a \u00e9t\u00e9 servi dans sa forme traditionnelle \u2013 non pas dans des po\u00ealons de table comme dans de nombreux restaurants modernes, mais \u00e0 partir de demi-meules fondues au feu ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019un appareil sp\u00e9cial, puis racl\u00e9es directement dans les assiettes. C\u2019est d\u2019ailleurs de ce geste que provient le nom \u00ab raclette \u00bb, d\u00e9riv\u00e9 du verbe fran\u00e7ais <em>racler<\/em>, qui signifie \u00ab gratter \u00bb. Le fromage a \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9 de pommes de terre, selon la tradition, \u00e9crit 20minuten.<\/p>\n<p>Pour accomplir cet exploit, 361 op\u00e9rateurs de raclette \u00e9taient mobilis\u00e9s, pr\u00e9parant et servant chaque portion avec pr\u00e9cision \u00e0 pr\u00e8s de 5 000 participants.<\/p>\n<p>Avec cet \u00e9v\u00e9nement, le Valais n\u2019a pas seulement battu un record : il a fi\u00e8rement ramen\u00e9 la couronne de la raclette l\u00e0 o\u00f9, selon ses habitants, elle appartient l\u00e9gitimement \u2013 dans son berceau historique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les habitants du Valais ont prouv\u00e9 qu\u2019en mati\u00e8re de raclette, ils n\u2019acceptent pas de rester en arri\u00e8re. Lors d\u2019un d\u00eener spectaculaire organis\u00e9 \u00e0 Martigny, le canton suisse a battu le record mondial du plus grand nombre de personnes d\u00e9gustant une raclette en un seul repas \u2013 pas moins de 4 893 convives, rapporte albinfo.ch. 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