{"id":820795,"date":"2025-04-08T19:20:44","date_gmt":"2025-04-08T17:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=820795"},"modified":"2025-04-08T19:20:44","modified_gmt":"2025-04-08T17:20:44","slug":"le-restaurant-stable-un-coin-de-suisse-au-coeur-de-la-capitale-americaine-confronte-a-des-turbulences-economiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/le-restaurant-stable-un-coin-de-suisse-au-coeur-de-la-capitale-americaine-confronte-a-des-turbulences-economiques\/","title":{"rendered":"Le restaurant “Stable”, un coin de Suisse au c\u0153ur de la capitale am\u00e9ricaine, confront\u00e9 \u00e0 des turbulences \u00e9conomiques"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Le restaurant “Stable”, v\u00e9ritable ambassade de la gastronomie suisse \u00e0 Washington, traverse actuellement une p\u00e9riode de fortes turbulences \u00e9conomiques, rapportent RTS<\/em> et albinfo.ch<\/a><\/em>. Les nouvelles taxes douani\u00e8res impos\u00e9es par l\u2019administration Trump, combin\u00e9es \u00e0 l\u2019instabilit\u00e9 du march\u00e9 du travail influenc\u00e9e par les mesures du D\u00e9partement de l\u2019Efficacit\u00e9 Gouvernementale (DOGE) dirig\u00e9 par Elon Musk, ont fragilis\u00e9 l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

Silvan Kr\u00e4mer, directeur du restaurant et figure reconnue de la cuisine suisse aux \u00c9tats-Unis, tire la sonnette d\u2019alarme. \u00ab Certains fournisseurs ont d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 une hausse des prix de 15 \u00e0 20 %. La vraie question est : combien de temps pourrons-nous encore tenir ? \u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 RTS.<\/p>\n

La moiti\u00e9 des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans la cuisine du “Stable” proviennent directement de Suisse, ce qui rend le restaurant particuli\u00e8rement vuln\u00e9rable aux fluctuations douani\u00e8res. \u00c0 cela s\u2019ajoute une baisse du pouvoir d\u2019achat \u00e0 Washington, qui affecte l\u2019ensemble du secteur de la restauration.<\/p>\n

\u00ab Beaucoup de personnes travaillant pour le gouvernement ont \u00e9t\u00e9 licenci\u00e9es, d\u2019autres craignent de perdre leur emploi. Les gens sont plus prudents, d\u00e9pensent moins et sortent moins manger \u00bb, souligne Kr\u00e4mer. Selon lui, les trois premiers mois de l\u2019ann\u00e9e ont enregistr\u00e9 une baisse notable de la fr\u00e9quentation dans l\u2019ensemble des restaurants de la capitale, par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n

Face \u00e0 cette situation incertaine, Silvan Kr\u00e4mer appelle le Conseil f\u00e9d\u00e9ral suisse \u00e0 intervenir, en entamant de nouvelles n\u00e9gociations tarifaires afin de garantir la viabilit\u00e9 des entreprises helv\u00e9tiques pr\u00e9sentes sur des march\u00e9s aussi sensibles que celui des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le restaurant “Stable”, v\u00e9ritable ambassade de la gastronomie suisse \u00e0 Washington, traverse actuellement une p\u00e9riode de fortes turbulences \u00e9conomiques, rapportent RTS et albinfo.ch. Les nouvelles taxes douani\u00e8res impos\u00e9es par l\u2019administration Trump, combin\u00e9es \u00e0 l\u2019instabilit\u00e9 du march\u00e9 du travail influenc\u00e9e par les mesures du D\u00e9partement de l\u2019Efficacit\u00e9 Gouvernementale (DOGE) dirig\u00e9 par Elon Musk, ont fragilis\u00e9 l\u2019\u00e9tablissement. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":820796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1187,18826,24630,1170],"tags":[],"vendi":[],"content_country":[31835,31838,31840],"class_list":["post-820795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-breves","category-lajme-jeta-ne-zvicer-fr","category-nouvelles","category-vivre-en-suisse","content_country-austria-fr","content_country-germany-fr","content_country-zvicer-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=820795"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":820797,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/820795\/revisions\/820797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/820796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=820795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=820795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=820795"},{"taxonomy":"vendi","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/vendi?post=820795"},{"taxonomy":"content_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinfo.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/content_country?post=820795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}