Ragoût à l’albanaise…

Le ragoût est un plat à base d’oignons et de viande. Ce plat est commun et largement répandu dans la cuisine du Kosovo.

Ingrédients :

• 700 g de veau
• 2 kg d’oignons
• 250 g de beurre
• Sel
• Poivre rouge
• Poivre noir.

Préparation :

Faire revenir les oignons finement hachés avec le sel pendant environ une demi-heure, puis ajouter la graisse, la viande, le poivre rouge, et 1 tasse d’eau. Laisser cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures, et de temps en temps, ajouter un peu d’eau.

Servir avec de la purée, du riz ou des frites.

Bon appétit !