Recettes culinaires albanaises

Ragoût à l’albanaise…

Le ragoût est un plat à base d’oignons et de viande. Ce plat est commun et largement répandu dans la cuisine du Kosovo.

Jahni

Ingrédients :

  • 700 g de veau
  • 2 kg d’oignons
  • 250 g de beurre
  • Sel
  • Poivre rouge
  • Poivre noir.

Préparation :

Faire revenir les oignons finement hachés avec le sel pendant environ une demi-heure, puis ajouter la graisse, la viande, le poivre rouge, et 1 tasse d’eau. Laisser cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures, et de temps en temps, ajouter un peu d’eau.

Servir avec de la purée, du riz ou des frites.

Bon appétit !

 


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