Recettes culinaires albanaises
Tarte (Pite) à la citrouille
La tarte (pite ) est l’un des plats les plus populaires de la cuisine albanaise traditionnelle, servie à presque toutes les occasions. La recette de tarte à la citrouille présentée ci-dessous peut être adaptée en une version sucrée, en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre, ou salée, en ajoutant un peu de fromage blanc.
Ingrédients :
- 15 feuilles de bricks
- 1 kg de citrouille
- 300 ml de lait (environ 2 tasses)
- 300 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel
Préparation :
Hacher grossièrement la citrouille.
Dans une casserole, faire fondre 200 g de beurre et y ajouter la citrouille. Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, afin de faire fondre la citrouille et de laisser s’évaporer l’eau en excès.
Battre les œufs dans un bol, ajouter le lait, la farine, un peu de sel, 100 g de beurre fondu au micro-ondes et la citrouille. Bien mélanger.
Étaler un peu de beurre sur un plateau. Poser 5 feuilles de bricks et les asperger d’un peu de lait et y ajouter la moitié de la citrouille. Répéter l’étape précédente une seconde fois, puis faire cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes.
Régalez-vous !
Autres de Recettes culinaires albanaises
E-Diaspora
-
Liburn Mehmetaj a été élu juge à la Cour de Justice de Genève Il s'agit d'une position importante dans le système juridique suisse, dans l'une des plus hautes instances...
-
Les livres en albanais trouvent leur place à la grande foire du livre de Leipzig
-
Immobilier, investissements et finances: le premier forum suisso-albanais à Genève
-
Le Kosovo pourrait bénéficier au maximum des investissements des entreprises albanaises en Suisse
-
L’Ambassade du Kosovo à Berne, réception pour le Jour de l’Indépendance et l’épopée de l’UCK
Vivre en Suisse
-
Toujours plus de Suisses vivent à l’étranger, surtout en Europe Fin 2023, 813 400 ressortissants suisses vivaient à l’étranger. Leur nombre a augmenté depuis 2022 (+13 400 personnes...
-
Le Conseil fédéral entend garantir le financement de la 13e rente AVS dès 2026
-
Liburn Mehmetaj a été élu juge à la Cour de Justice de Genève
-
En Suisse, le niveau de satisfaction dans la vie est le plus élevé d’Europe, mais toute la population n’en profite pas
-
Swisscom rachète Vodafone Italia