Çfarë hanë ushtarët zviceranë gjatë shërbimit të tyre ushtarak?

Ushtria e Zvicrës mund të mos njihet për një gastronomi të stilit Michelin, por ushtarët mund të mbështeten në disa pjata klasike që kanë bërë një histori ushtarake më vete.

Në prill 2025, një thirrje për tenderë u publikua në platformën e prokurimit të Departamentit të Mbrojtjes, duke kërkuar një furnizues për të ofruar më shumë se 54,000 kuti ravioli të konservuar për trupat zvicerane.

Pse ravioli? Kjo për shkak se ravioli i mbytur në salcën e domates është një klasik ushtarak zviceran.

Në vitin 2024, për shembull, ushtarët zviceranë konsumuan 64 ton, ose 175 kilogramë në ditë, të këtij ushqimi, sipas agjencisë ushtarake të prokurimeve, Armasuisse, përcjell albinfo.ch.

“Ravioli janë një pjesë e rëndësishme e strategjisë së ruajtjes,” vuri në dukje Armasuisse.

Jetëgjatësia e tyre e gjatë (në një kanaçe) dhe lehtësia e përgatitjes i bëjnë ata një ushqim ideal në terren, dhe gjithashtu ushqyes: përmban 22 për qind proteina, 16 për qind karbohidrate dhe 9 për qind yndyrë – përbërës që “kontribuojnë në mënyrë efektive në nevojat e ushtarëve për energji”.

Jo vetëm kaq, por kanaçet mund të hapen lehtësisht me një tjetër ikonë ushtarake: thikën e ushtrisë.

Kjo ngre një pyetje tjetër me vend: çfarë (përveç raviolit) hanë trupat zvicerane?

Rregulli i përgjithshëm për rreth 40,000 vakte të përgatitura çdo ditë në kuzhinat ushtarake në të gjithë Zvicrën është se, kurdoherë që është e mundur, produktet zvicerane duhet të përdoren për përgatitjen e ushqimit dhe, mundësisht, ato duhet të jenë të rritura në vend dhe sezonale.

Trupat ushqehen tri herë në ditë; ky është një shembull nga një menu tipike e drekës së pranverës të së hënës:

Supë me krutona

Ravioli

Sallatë e përzier

Çaj frutash

Përzierje të ndryshme të arrave

Mollë për shkretëtirë

Mëngjesi është i njëjtë çdo ditë:

Kafe ose kakao

Lëng portokalli

Gjëra të ndryshme të pjekura

Gjalpë

Muesli me fruta

Kos

Furnizimet e ushtrisë

Mund ta merrni me kuptimin e armëve, municioneve dhe tankeve, por ky është një term që Departamenti i Mbrojtjes përdor për të përshkruar furnizimin me ushqim që nuk prishet që ushtria mban në rezervat e saj.

Vini re se kjo është e ndarë nga një rezervë rezervash thelbësore që Zyra Federale për Furnizimin Ekonomik Kombëtar (FONES) dëshiron që popullsia e vendit të mbajë për raste urgjente.

Ushtria gjithashtu shton herë pas here produkte të reja në stokun e saj. Shtesat më të fundit janë shufrat me proteina të lartë me aromë çokollatë dhe mjedër, shufra energjie me dy çokollatë, oriz basmati dhe puding me çokollatë, ndër të tjera.

Përveç raviolit, a ka ndonjë ushqim tjetër ‘kult’ të ushtrisë zvicerane?

Po.

Biskotat klasike të ushtrisë u janë shpërndarë trupave që nga viti 1959.

Kështu e përshkruan Departamenti i Mbrojtjes i shkathtësisë së tij: “Si një zëvendësim neutral i bukës, biskota bashkohet po aq mirë me ftohjet dhe djathin, si me kremin me çokollatë ose vanilje dhe salcën e mollës.”

Biskotat vijnë në një paketë prej 50 gramësh, sepse “kjo porcion është ideale si një zëvendësim i bukës për mëngjes në fushë gjatë një stërvitjeje vendosjeje ose si një rostiçeri tradicionale në vend të krisurave”.

Më pas, është edhe një “zierje ushtarake” e njohur – një përzierje e kubeve të viçit, qepëve, karotave, presheve, selinos, lakrës dhe patateve që zihen derisa të zbuten.

---