Bien shitjet e birrës në Zvicër

Rënia në tregun zviceran të birrës vazhdon. Në vitin e fundit të prodhimit të birrës 2024/25 (deri në fund të shtatorit), shitjet e birrës, përfshirë birrat joalkoolike, u tkurrën me 1.8% në 4.72 milionë hektolitra

Bumi i birrave artizanale është në rënie. Nga ana tjetër, kërkesa për stilet tradicionale të birrës si lager, ale e zbehtë dhe gjithnjë e më shumë pilsner është përsëri në rritje, njoftoi Shoqata e Birrarëve Zviceranë (SBV) për mediat në Cyrih, shkruan swissinfo.ch, transmeton albinfo.ch.

Birra joalkoolike përfshihet në shifra për herë të parë. Në dallim nga birra alkoolike, prodhimi i birrës joalkoolike u rrit me 13% në 353,307 hektolitra, duke e çuar pjesën e birrës joalkoolike në 7.5% pas 7% në vitin e kaluar.

Pa birrat joalkoolike, situata duket edhe më e zymtë. Shitjet e birrës me alkool ranë me 2.8% në 4.37 milionë hektolitra.

Gastronomia vazhdon të ngadalësohet

Tregtia e shërbimit të ushqimit vazhdoi të vuajë. Përqindja e shitjeve të birrës që përbënte tregtia e shërbimit të ushqimit ra nga 31.4% në vitin e kaluar në 30.7% aktualisht. Kjo do të thotë që njerëzit po blejnë gjithnjë e më shumë birrën e tyre në dyqane. Kjo është në kontrast me 20 vjet më parë, kur pjesa në secilin sektor ishte mjaft e barabartë.

“Restorantet rurale dhe ato të përqendruara te pijet në veçanti po përballen me rënien e numrit të klientëve dhe për këtë arsye po përpiqen të mbijetojnë”, shkroi shoqata. Nëse duhet të paguhen edhe kreditë e koronavirusit, do të jetë e vështirë për shumë njerëz.

Përveç kësaj, “tryeza tradicionale e klientëve të rregullt” (Stammtisch në gjermanisht) është nën presionin e brezave dhe po shuhet fjalë për fjalë, shkroi shoqata e birrës. “Nuk ka asgjë të krahasueshme për t’u ndjekur.” Ndryshimi i kohës së lirë, shpenzimeve dhe sjelljes së konsumatorëve të popullsisë është gjithashtu një arsye e rëndësishme për trendin aktual negativ.

---