Industria zvicerane e çokolatës e shqetêsuar me rritjen e madhe të çmimit të kakaos

(KEYSTONE/Gaetan Bally)

Çmimi i kakaos ka përjetuar një rritje të konsiderueshme, duke arritur nivele rekord dhe duke kaluar 10.000 dollarë për ton javën e kaluar. Kjo ngritje shkaktohet kryesisht nga ndryshimet klimatike, me thatësira, reshje të mëdha dhe shpërthime sëmundjesh që kanë prekur plantacionet e kakaos, veçanërisht në vendet kryesore prodhuese, si Gana dhe Bregu i Fildishtë.

Për prodhuesit e çokollatës, kjo rritje e çmimit të kakaos ka shtuar presion mbi marzhin e fitimit. Disa kompani, si Camille Bloch, kanë qenë të detyruara të rrisin çmimet për të kompensuar rritjen e kostove, me tregjet që arrijnë deri në 15 % për produkte si “Qeni i Artë” i Lindt. Po ashtu, ka pasur një rënie të kërkesës së konsumatorëve për disa produkte të markave të njohura, transmeton albinfo.ch.

Prodhuesit artizanalë të çokollatës, si Stéphanie Oberson, gjithashtu po përballen me vështirësi, pasi kostot e tyre janë rritur me rreth 80 %. Si përgjigje, ata kanë adoptuar masa për kursimin e kostove, si menaxhimin më të mirë të burimeve (ujë, energji elektrike) dhe minimizimin e mbetjeve duke përdorur mbetjet e çokollatës.

E ardhmja duket e pasigurt, pasi çmimet e kakaos dhe kërkesa e ulët mund të vazhdojnë.

Megjithatë, disa janë optimistë dhe po kërkojnë zgjidhje kreative për të përballuar këto sfida. Ndërkohë, trende të reja, si pralina “Dubai Style” e bërë me pistacione iraniane të karamelizuara, po bëhen gjithnjë e më të njohura, veçanërisht në rrjetet sociale, duke ofruar shpresë për industrinë.

Pavarësisht përpjekjeve, industria e çokollatës zvicerane mbetet e shqetësuar, veçanërisht pasi mbi 70 % e çokollatës zvicerane eksportohet. Rregullat e reja evropiane, që synojnë luftimin e shpyllëzimit, së bashku me pasigurinë në tregun e kakaos, sugjerojnë se rritje të mëtejshme të çmimeve janë të mundshme.