Shpallen fituesit e çmimeve të djathit zviceran

Keystone

Tre djathrat më të mirë zviceranë u zgjodhën të premten në Lugano nga mbi 1,100 aplikime të paraqitura në një juri ndërkombëtare.

Një rekord prej 1,127 djathërash u vlerësuan në 32 kategori. Kategoria më e madhe ishte “Djathëra të tjerë gjysmë të fortë me peshë më pak se tre kilogramë pa aditivë aromë”, me 193 hyrje. Kjo u pasua nga “Djathëra të tjerë të fortë dhe tepër të fortë” (98), “Djathërat Raclette me aditivë shije” (79), “Raclettes dhe Bratkäse pa aditivë shije” (76) dhe “Gruyères” (69).

Djathi më i mirë në secilën kategori u zgjodh i pari. Më pas, tri kampani zvicerane u zgjodhën mes tyre për djathërat tepër të fortë dhe të fortë, gjysmë të fortë, të butë dhe të freskët, transmeton albinfo.ch.

Fituesit ishin dy djathra nga pjesa franceze e Zvicrës: Le Brigand du Jorat nga baxhoja e djathit Saint-Cierges dhe Vacherin Mont d’Or nga baxhoja e djathit André SA në Romanel-sur-Morges, sipas zviceranëve. Gruyère nga qumështorja zvicerane-gjermane e djathit Lanthen ishte fituesi i tretë.

Ata u vlerësuan nga një panel prej mbi 150 profesionistësh të djathit dhe hotelierisë, gazetarë dhe konsumatorë nga një duzinë vendesh. Parazgjedhja u zhvillua në Bernë në fund të shtatorit, raporton swissinfo.

Kriteret e sakta

Juria e bazoi vendimin e saj në kriteret e pamjes, teksturës, shijes dhe aromës, duke llogaritur këto të fundit dyfish. Në vend të strukturës, raclettes u vlerësuan në konsistencën e formës së shkrirë dhe në ndarjen e yndyrës.

Finalja Swiss Cheese Award zgjat deri të dielën, me një treg publik djathi si pjesë e Festa d’Autunno në Lugano. Edicioni i ardhshëm i Çmimeve Swiss Cheese është planifikuar tashmë për vitin 2026. Ai do të mbahet në Fribourg, një rajon i njohur për djathrat e tij Gruyère dhe Vacherin.