Vaji i lulediellit, vlera ushqyese

Vaji i farave të lulediellit, i referuar ndonjëherë si vaj luledielli, është një pastë kremoze e bërë nga bërthamat e pjekura të farave të lulediellit (luledielli vjetor). Sheqeri dhe kripa shpesh shtohen gjithashtu. Gjalpin e farave të lulediellit do ta gjeni në shumë dyqane ushqimore anembanë vendit, por mund ta bëni edhe vetë në shtëpi.

Vaji i lulediellit është një alternativë ndaj gjalpit të kikirikut që është përgjithësisht i sigurt për t’u përdorur për njerëzit me alergji kikiriku. Në fakt, shumë nga markat më të njohura të vajit të lulediellit përpunohen në objekte që janë pa tetë alergenet kryesore ushqimore, kështu që kontaminimi i kryqëzuar zakonisht nuk është një shqetësim për klientët e tyre.

Edhe pse vaji i lulediellit mund të përdoret në të njëjtën mënyrë si gjalpi i kikirikut, ai nuk ka shije si gjalpi i kikirikut. Shija shpesh përshkruhet si më “tokësore”. Vaji i farave të lulediellit përmban yndyrna të shëndetshme, si dhe vitamina dhe minerale, duke përfshirë magnezin, fosforin dhe manganin.

Fakte për vlerën ushqyese të vajit të lulediellit

Informacioni i mëposhtëm ushqimor ofrohet nga USDA për 1 lugë gjelle (16 g) vaj luledielli (me kripë).

• yndyrë: 8.8g
• sodium: 53m
• fibra: 0.9g
• sheqerna: 1.7g
• proteinë: 2.8g