Studim i ri: Zviceranët konsumojnë shumë më tepër kripë se sa rekomandohet

unsplash

Një studim i fundit në Zvicër tregon se popullsia konsumon dukshëm më shumë kripë sesa rekomandohet nga Organizata Botërore e Shëndetësisë. Ndërsa kufiri ditor duhet të jetë maksimumi 5 gramë, zviceranët konsumojnë mesatarisht 8.7 gramë në ditë – pothuajse dyfishin e sasisë së lejuar. Vetëm 14% e të rriturve arrijnë të qëndrojnë brenda normës së OBSH-së.

Sipas studimit të drejtuar nga prof. Murielle Bochud nga Unisanté në Lozanë, konsumimi i tepërt i kripës rrit ndjeshëm tensionin e gjakut, një faktor i rëndësishëm rreziku për sëmundjet kardiovaskulare. Të dhënat tregojnë se 24% e personave mbi 15 vjeç kanë hipertension, ndërsa kjo përqindje ngjitet në 56% për moshat mbi 60 vjeç.

Kripa fshihet kryesisht në ushqimet e përpunuara

Rreth 75% e kripës që konsumojmë nuk vjen nga kriposja në tavolinë, por nga produktet e përpunuara si buka, ushqimet e gatshme, salcat industriale, sallamet, pica apo lazanja. Specialistët rekomandojnë konsum të shtuar të frutave e perimeve të freskëta dhe produkteve sa më pak të përpunuara.

Konsumatorët e ndërgjegjshëm përballen me vështirësi

Personat që përpiqen të ulin kripën ndeshen me sfida të mëdha, pasi shumë produkte kanë përmbajtje të lartë kripë, ndërsa etiketat shpesh janë të vështira për t’u interpretuar. Megjithatë, ekspertët theksojnë se gatimi në shtëpi dhe zgjedhja e produkteve të freskëta janë mënyra më të mira për të ulur ndjeshëm sasinë e kripës.

Industria ushqimore heziton të veprojë

Pavarësisht përpjekjeve të autoriteteve zvicerane për të bindur industrinë ushqimore të ulë përmbajtjen e kripës në produkte, shumica e kompanive nuk kanë pranuar të nënshkruajnë objektivat e propozuara. Kompanitë arsyetojnë se reduktimi i kripës mund të ndikojë në shijen e produkteve dhe konkurrencën në treg.

Rreziqet për shëndetin janë të mëdha

Sipas të dhënave ndërkombëtare, mbi 800 persona në Zvicër vdesin çdo vit si pasojë e konsumit të tepërt të kripës. Për këtë arsye, specialistët këshillojnë përdorimin e kripës së jodizuar dhe uljen graduale të konsumit, që mund të përmirësojë ndjeshëm shëndetin kardiovaskular dhe atë të veshkave.