14 nga 18 prodhues të ujit mineral në Zvicër ‘manipulojnë’ ujin përmes filtrave të ndaluar

Sipas Zyrës Federale për Sigurinë Ushqimore dhe Veterinare (FSVO), 14 nga 18 prodhues të ujit mineral në Zvicër përdorin filtra aq të imët sa që uji i tyre nuk mund të quhet më “ujë mineral natyral”. Ky proces mund të ndryshojë profilin bakteriologjik dhe mikrobiologjik të ujit.

Përpjekjet e prodhuesve për të përmirësuar cilësinë e ujit duke shmangur ligjin nuk janë të reja në Zvicër. Vetëm javën e kaluar, gjykatat në Vaud dënuan Nestlé dhe ujin mineral Henniez për përdorimin e filtrave me karbon aktiv për të hequr mbetjet e pesticideve. Tani edhe filtrimi mekanik me filtra tepër të imët është në qendër të kritikave, transmeton albinfo.ch.

Çfarë thotë ligji për “ujin mineral natyral”?

Për të ruajtur etiketën “ujë mineral natyral”, prodhuesit duhet ta ofrojnë ujin ashtu siç del nga toka, me ndërhyrje minimale të lejuara si ajrosja, dekantimi ose filtrimi i rërës përmes mikrofiltrimit. Por ky mikrofiltrim nuk duhet të jetë aq i imët sa të ndryshojë mikrobiomën e ujit.

Në pranverën e vitit 2024, FSVO njoftoi kimistët kantonalë se përdorimi i filtrave 0.2 mikronë, që eliminojnë deri në 99% të baktereve, është i papranueshëm. Në vitin 2025, FSVO vendosi kufirin në 0.8 mikronë, çka kap papastërtitë e mëdha pa dëmtuar mikrobiomën natyrale të ujit. Ky standard u publikua në një buletin më 7 prill.

Reagimi i industrisë së ujit mineral

Shoqata Zvicerane e Ujit Mineral e quajti këtë vendim “befasues” dhe shtoi se “kufiri i vendosur prej 0.8 mikronësh ngre pikëpyetje, pasi disa shtete të BE-së lejojnë edhe filtra prej 0.4 mikronësh”.

Radioja zvicerane kontaktoi prodhuesit individualisht. Disa nuk dhanë përgjigje, ndërsa të tjerë thanë se janë në përputhje me ligjin. Migros, që prodhon ujin Aproz, deklaroi:

“Për arsye konkurrence nuk mund të japim detaje mbi metodat tona të prodhimit.”

Nestlé, nga ana tjetër, pranoi se do të duhet të bëjë ndryshime për ujin Henniez:

“Do të përshtatemi me standardet e reja brenda afateve të caktuara,” deklaroi kompania, pa dhënë më shumë hollësi.

Një treg miliardash

Në restorante, klientët preferojnë të paguajnë 5-6 franga për një shishe të vogël me etiketë “ujë mineral natyral” sesa të kërkojnë ujë të rubinetit. Nuk është thjesht ujë, por një ideal pastërtie dhe simbol i maleve zvicerane. Megjithatë, teknikisht është e mundur të filtrohet edhe uji i ndotur i tualetit ose kanalizimeve përmes filtrave mekanikë, karbonit aktiv dhe rrezeve UV, për ta bërë po aq të pastër sa uji mineral natyral. Madje mund t’i shtohen edhe minerale.

Të etiketosh një ujë si “ujë mineral natyral” kur në fakt është ujë i trajtuar si ai i rubinetit, me filtra shumë të imët, është praktikisht mashtrim. Por kur në lojë janë miliarda franga dhe korporata të mëdha ndërkombëtare, marrja e përgjigjeve të qarta bëhet thuajse e pamundur.

---