Mësoni shtatë rregulla të prodhimit, shitjes dhe blerjes së mishit në Zvicër

Para konsumimit të mishit, shumë prej njerëzve bëjnë të njëjtat pyetje. Jo të gjithë i dinë përgjigjet e sakta.

Konsumi i ndërgjegjshëm i ushqimit nuk është një prirje e shpejtë për shumë njerëz, por një pjesë e caktuar e stilit të jetës së tyre. Dhe 94 përqind e zviceranëve hanë mish të freskët si pjesë e dietës së tyre. Këtë e tregon një studim përfaqësues në Zvicrën gjermano-folëse dhe francezo-folëse nga viti i kaluar.

Megjithë popullaritetin e madh të mishit, ka akoma disa gabime në lidhje me prodhimin e ushqimit të kafshëve në qarkullim. Këtu janë përgjigjet e bazuara në fakte për disa pyetje të rëndësishme:

A është blegtoria jo negative për klimën?

Në Zvicër, pjesa e bujqësisë në emetimet kombëtare të gazit serë është 12.3 përqind. Sidoqoftë, trafiku, ekonomitë familjare dhe industria përbëjnë 60% të emetimeve. Për më tepër, bari dhe kullotat në veçanti kanë një efekt pozitiv në ruajtjen e CO2 (Dioksid karbonit).

Mbi të gjitha, prodhimi i viçit fajësohet për ndikimin negativ të klimës, apo jo?

Jo. Sepse prodhimi i qumështit, produkteve të qumështit (djathi, gjalpi) ose vezët nuk ekzistojnë pa prodhuar mish. Sidomos në traditën e bujqësisë së qumështit zviceran, prodhimi i mishit është i lidhur në mënyrë të pandashme me prodhimin e ushqimeve të tjera të kafshëve. Një lopë prodhon mijëra litra qumësht gjatë gjithë jetës së saj – por vetëm nëse ajo lind një viç çdo vit.

Sa produkte OMGJ dhe vakt për kafshët mund të përdoren në ushqyerje, si dhe për hormonet dhe antibiotikët për të rritur performancën?

Asnjë. Ky është një gabim veçanërisht kokëfortë. Fakti është: vetëm ushqime të kafshëve të kontrolluara rreptësisht, speciet dhe ato që janë miqësore me mjedisin, përdoren për ushqimin e bagëtive. Këto janë organizma të modifikuara gjenetikisht (OMGJ) dhe nuk duhet të përmbajnë vakt të mishit dhe të eshtrave. Hormonet dhe antibiotikët për promovimin e performancës janë ndaluar në Zvicër që nga viti 1999. E gjithë kjo kontrollohet nga Konfederata. Kjo parandalon hyrjen e substancave toksike ose të tjera të padëshiruara në mishin zviceran.

A është blegtoria më e mirë në Zvicër sesa jashtë?

Po. Arsyeja është një nga ligjet më të rrepta të mbrojtjes së kafshëve në të gjithë botën. Dhe askund tjetër, transportet e kafshëve nuk rregullohen kaq rreptësisht. Për më tepër, shteti promovon një qëndrim të përgjegjshëm – për shembull me programin “Ushtrim i rregullt në natyrë” (RAUS). Nga kjo e fundit, më shumë se tre të katërtat (76.4 përqind) e përfitojnë bagëtitë. Dhe më shumë se gjysma (58.5 përqind) jetojnë sipas rregullave për “Sistemet e strehimit të qëndrueshëm të favorshëm për kafshët” (BTS). Për më tepër: Në këtë vend, hapësira në dispozicion në hambar dhe numri i kafshëve të lejuara për fermë rregullohen me ligj, shkruan 20minuta, përcjell Albinfo.ch.

Më pak se një e treta e zonës bujqësore në botë është e përshtatshme si tokë e punueshme. Dy të tretat e mbetura (livadhe, kullota, alpe, etj.) shërbejnë si mjete jetese për bagëtitë që jetojnë mbi to. Kështu shndërrohet në ushqim me cilësi të lartë për njerëzit, leshin dhe lëkurën. Për shkak të shumë shpateve të pjerrëta, vlerat në Zvicër janë edhe më larg.

A është e vërtetë që prodhimi i mishit konsumon një të tretën e ujit të pijshëm?

Jo. Në Zvicër, e cila ka reshje të mëdha shiu, vetëm 1.9 përqind e gjithë ujit të freskët përdoret për bujqësi.

A nuk është mishi shumë i yndyrshëm dhe për këtë arsye jo i shëndetshëm?

Jo. Përmbajtja e yndyrës në mish nuk është përgjithësisht e lartë dhe ndryshon në varësi të llojit të mishit, seksionit ose produktit të mishit. Yndyra e mishit nuk ju bën të pakta ose të trasha me masë, por ka një efekt mbushës dhe oreks shtypës në trup. E rëndësishme të dini: Yndyrnat shtazore nuk janë aspak inferiorë ndaj bimës. Ata janë furnizues të shkëlqyeshëm të energjisë, na sigurojnë vitamina të rëndësishme, acide yndyrore të pangopura dhe të pangopura.

---