Ushqimi më i shëndetshëm mund të ndihmojë në përmbushjen e synimeve klimatike të Konfederatës

unsplash

Rekomandimet ushqimore të Konfederatës mund të japin një kontribut të rëndësishëm në arritjen e synimeve klimatike të Zvicrës, sipas një analize nga Greenpeace dhe WWF. Me kusht që të zgjidhen ushqimet më miqësore me mjedisin.

Këshilli Federal i ka vendosur vetes synimin për të reduktuar gjurmën e karbonit të ushqimit me 25% deri në vitin 2030 krahasuar me vitin 2020 dhe me të paktën dy të tretat deri në vitin 2050, kujtuan të hënën dy organizatat mjedisore. Në shtator 2024, Konfederata publikoi rekomandime të reja ushqyese që marrin parasysh kriteret që lidhen jo vetëm me shëndetin, por edhe me mjedisin.

Në emër të Greenpeace Switzerland dhe WWF Switzerland, specialistët e ekobalancës së ESU-Services kanë analizuar masën në të cilën kjo piramidë e re ushqimore mundëson arritjen e objektivit të Konfederatës.

Llogaritja krahason ndikimin e konsumit mesatar aktual zviceran me dietën e shëndetit planetar – një dietë e zhvilluar nga një ekip ndërkombëtar shkencëtarësh për të mundësuar ushqim të shëndetshëm dhe miqësor ndaj mjedisit në mbarë botën – si dhe me dy variante të piramidës së re ushqimore (minimumi dhe maksimumi). .

Në rekomandimet ushqimore zvicerane janë marrë parasysh dy skenarë, pasi ka shumë hapësirë ​​për manovrim. Për mishin, për shembull, sasia e rekomanduar është ndërmjet zero dhe 360 ​​gram në javë.

Llogaritja merr parasysh një variant maksimal, në të cilin të gjitha ushqimet që janë veçanërisht të dëmshme për mjedisin – përfshirë mishin dhe produktet e qumështit – konsumohen në sasinë maksimale të rekomanduar. Varianti minimal bazohet në zbatimin më ekologjik të rekomandimeve, pra një dietë vegjetariane, pa mish apo peshk.

Llogaritjet tregojnë se një dietë në përputhje me variantin minimal të rekomandimeve ushqyese do të jepte një kontribut të rëndësishëm në një dietë miqësore me mjedisin dhe në objektivat klimatike të Konfederatës.

Kjo dietë ka gjysmën e ndikimit në klimë si një dietë me variantin maksimal dhe dy herë e gjysmë më pak se dieta aktuale. Madje ka më pak ndikim në klimë dhe mjedis se sa “Dieta e Shëndetit Planetar”.

Për të reduktuar ndikimin e ushqimit, nuk janë të vetmit fajtorë individët dhe familjet. Autoritetet politike dhe aktorët ekonomikë mbajnë gjithashtu përgjegjësi, theksojnë dy OJQ-të. Ndryshimi kërkon masa konkrete nga secili prej tyre.

Kjo përfshin heqjen e stimujve aktualë të këqij në politikë, shitje me pakicë dhe katering që promovojnë sjellje që janë në kundërshtim me ushqimin e qëndrueshëm dhe të shëndetshëm. Kjo kërkon marrëveshje detyruese.

“Autoritetet politike dhe tregtia me pakicë vendosin kushtet kornizë që përcaktojnë mënyrën se si ushqehemi”, veçanërisht duke konsumuar shumë mish dhe produkte qumështi, thekson Mariella Meyer, specialiste për ushqimin e qëndrueshëm në WWF, cituar në njoftimin për shtyp./RTS