Rritje e lartë e konsumit të produkteve organike

Konsumimi i produkteve organike u stabilizua përsëri në vitin 2024, pas rritjes së shkaktuar nga inflacioni në vitin 2023. Segmenti organik po shënon rritje më të fortë në volum krahasuar me segmentin jo-organik, sipas Institutit të Kërkimeve për Bujqësinë Organike (Fibl) në Frick, AG.

Në vitin 2024, ushqimet organike arritën një vlerë shitjeje prej rreth 3.5 miliardë frangash zvicerane në tregun me pakicë. Ndërsa shitjet u rritën me 0.3 për qind, volumi i produkteve organike të shitura u rrit me 1.7 për qind. Kjo tregon që segmenti organik po rritet më shumë se ai jo-organik, i cili pati vetëm një rritje prej 0.5 për qind.

Ata që tashmë konsiderohen blerës të shpeshtë të produkteve organike janë ata që blejnë më shumë. Përqindja e njerëzve me konsum të lartë organik u rrit me gjashtë pikë përqindjeje, duke arritur në 55 për qind midis viteve 2022 dhe 2024. Ata që konsumojnë organik në mënyrë të moderuar ose rrallë blenë edhe më pak produkte organike në 2024 krahasuar me vitet e mëparshme. Megjithatë, më shumë se gjysma e popullsisë zvicerane konsumon rregullisht ushqime organike.

Pse (jo) organik?

Ashtu si në sondazhin e fundit të vitit 2022, çmimi mbeti barriera kryesore për blerjen e produkteve organike në vitin 2024 dhe madje u rëndësua më shumë. Faktorë të tjerë si paketimi, shija apo mungesa e prodhimit vendas humbën pak rëndësi.

Arsyet kryesore për blerjen e ushqimeve organike mbeten të pandryshuara gjatë viteve: shmangia e pesticideve kimike, ushqimi i shëndetshëm dhe përbërësit minimalë. Motivet e përgjithshme përfshijnë shmangien e antibiotikëve në bagëtinë, mirëmbajtjen e kafshëve në mënyrë natyrore dhe prodhimin miqësor ndaj mjedisit.

Shitësit tradicionalë janë burimi kryesor i produkteve organike

Në dyqanet specialistike, pjesa e produkteve organike ishte 5.7 për qind në 2024, në krahasim me 6.7 për qind në 2022. Diskontet si Aldi dhe Lidl rritën pak shitjet me 0.1 pikë përqindjeje, duke arritur 6.1 për qind. Këto dyqane shohin potencial të madh në shitjet organike dhe po ofrojnë gjithnjë e më shumë markat e tyre organike.

Rritja më e madhe u regjistrua nga shitësit “tradicionalë”, me një rritje prej 0.9 pikë përqindjeje. Ata mbeten burimi më i rëndësishëm i shitjeve të ushqimeve organike në Zvicër, ku pjesa e produkteve organike në totalin e shitjeve arrin 13.5 për qind.

Buka organike është produkti më i shitur

Gruri dhe produktet e pjekura organike sollën të ardhurat më të mëdha në 2024, si për shkak të volumit të shitjeve, ashtu edhe për shkak të rritjes së çmimeve. Kjo mund të lidhet me luftën në Ukrainë, që solli një rritje të përkohshme të çmimeve ndërkombëtare të energjisë dhe drithërave. Pas tyre vijnë perimet dhe patatet, e më pas produktet e qumështit dhe alternativat e tyre.

Në kategoritë e ndryshme të produkteve organike, ushqimi për foshnjat është përqindja më e lartë e tregut organik, me 61.4 për qind.

Fibl bazohet në një studim dyvjeçar të sjelljes së blerjes në shtëpi dhe në tregjet me pakicë, të realizuar nga Nielsen IQ.

 

---