Kuzhina shqiptare
Paqë tradicionale
Përbërësit për brumin e paqës:
• 3 ve
• 3 lugë (gjelle) kos
• 3 lugë (gjelle) vaj
• 1 aditiv për brumë ( pecivë)
• Miell – (në bazë të nevojës)
• Kripë
• 1 kg nisheste
Gatimi i brumit:
Të gjithë përbërësit së bashku i përziejmë me mikser, pasi që masa të bëhet homogjene, hedhim miell derisa brumi të marrë dendësinë e duhur ( sikurse brum i bukës).
Pasi që të kemi bërë brumin, nga ky brum ndajmë 20 kuleq ( d.m.th. nga secili kulaq nga 1 petë) .
Pastaj brumi lihet të pushojë rreth 20 minuta, pasi që të pushojë brumi, fillojmë një nga një kuleqët t` i hollojmë, hollimi i kuleqëve bëhet me nisheste.
Pasi që kemi holluar dhe i kemi vendosur petët në një enë (tepsi ) të rrumbullakët, atëherë marrim margarinë (të shkrirë) dhe ia hedhim paqës sipër, pasi që të kemi hedhur maragarinën e shkrirë, e prejmë paqën në formë katrore ose rombike (varet si dëshirojmë ne).
Pjekja bëhet në temperaturë 200 gradë celsius për afro 15 minuta (derisa paqa të marrë ngjyrë të kuqërremtë).
Përbërësit për salcën e paqës:
• 200 gr mish viçi
• 3 thelbinj hudhre
• 5 lugë (gjelle) kos
• 1 apo 2 lugë piper i kuq
Gatimi i salcës:
Në një enë ziejmë mishin mirë e mirë, pasi të zihet mishi, përzihet së bashku me 3 thelbinj hudhre dhe 5 lugë kos, dhe përzihet gjersa masa të bëhet homogjene.
Salcën e përgatitur e hedhim sipër çdo copë (katrori ) të paqës .
Mbas kësaj, në një enë marrim 100 gr margarinë dhe 1 apo 2 lugë, piber të kuq dhe i vëmë në zjarr, përzihen mirë e mirë, pasi që masa të jetë përzier, atëherë edhe këtë e hedhim mbi copat e paqës që më parë e kishim prerë.
Ju bëftë mirë!
Të ngjashme
Të tjera nga Kuzhina shqiptare
E-Diaspora
-
Pesë Asamblistë të Cyrihut kërkojnë nga komuna t`i dhurojë Prishtinës kamionë për mbledhje e mbeturinave Asamblistët në fjalë janë: Flurin Capaul (FDP), Pascal Lamprecht (SP), Përparim Avdili (FDP), Reis Luzhnica (SP)...
-
Blick: Shaqiri dëshmon sërish pse Zvicra nuk mundet pa të
-
BQK: Dërgesat e mërgatës deri në fund të muajit shkurt 2024 arritën në mbi 174 milionë euro
-
52-vjeçari nga Kosova gjen vdekjen në vendin e tij në punës në Itali
-
Shkolla shqipe në SHBA, me qindra nxënës shqiptarë
Jeta në Zvicër
-
Iniciativat zvicerane synojnë t’i japin fund diskriminimit të çifteve të martuara Partia qendrore e Zvicrës ka dorëzuar nënshkrimet për dy nisma që synojnë "arritjen e drejtësisë për...
-
Ortekët kanë mbytur 14 persona në Zvicër këtë dimër
-
Drejtori i Përgjithshëm i UBS-së, Sergio Ermotti, fitoi 14.4 milionë franga vitin e kaluar
-
Zvicër: Delegacioni i financave kritikon krijimin e sekretariateve të reja shtetërore
-
Cyrihu kërkon të ndryshojë tarifat për procesin e nënshtetësisë zvicerane