Sukses për Zvicrën në Kampionatin Botëror të Fondue-së

Kampionati Botëror i Fondue-së u zhvillua të shtunën në mbrëmje në Tartegnin, kantoni Vaud.

Afro 200 pjesëmarrës konkurruan për titullin në fshatin me 240 banorë mbi Liqenin e Gjenevës, ku rreth dy të tretat ishin amatorë.

Natyrisht, zviceranët fituan.

Benedikt Wüthrich nga fabrika e djathit Auboranges (FR) u shpall fitues në kategorinë profesionale, ndërsa Frédéric dhe Lucie Gay nga Thônex (GE) fituan në kategorinë amatore.

Pjesëmarrësit erdhën kryesisht nga Zvicra, por jo vetëm: gjithashtu u përfaqësua Franca, si dhe Kanadaja dhe Brazili, ku kishin zhvilluar raundet paraprake për të marrë pjesë në Kampionatin Botëror në Tartegnin. Ky kampionat organizohet çdo dy vjet.

Fondue duhet të ketë shijen e djathit

Fonduet vlerësohen nga një juri profesionale dhe një juri amatore. Amatorët mund të regjistroheshin më parë për këtë të fundit në faqen e Kampionatit Botëror. Për të siguruar një gjykim të drejtë, fonduet vlerësohen me shkallën 1-20, duke përdorur të njëjtin verë. Kritere të gjykimit përfshijnë shijen, pamjen, konsistencën, homogjenitetin dhe përshtypjen e përgjithshme.

Fonduet pjesëmarrëse duhet të përbëhen së paku nga 50% djathë Gruyère AOP. Përdorimi i përbërësve të tjerë lejohet vetëm pas njoftimit paraprak, por parimi bazë mbetet: fondue duhet të ketë shijen e djathit.