Ku janë restorantet ‘më të mira’ në Zvicër?

Zvicra është shtëpia e disa restoranteve më të mira, shumë prej të cilave kanë fituar yjet prestigjioze të Michelin. Por ku janë të gjithë dhe a do të thotë kjo se janë më të mirët? Ndani rekomandimet tuaja më poshtë.

Në tetor, Michelin prezantoi përzgjedhjen e njohur të restoranteve të këtij viti të Guide Michelin Switzerland 2023, në Shkollën e Biznesit EHL Hospitality në Lozanë.

Udhërrëfyesi prezantoi pesë restorante me dy yje (tre prej të cilëve janë të vendosur në Zvicrën frëngjishtfolëse), ndërsa Michelin shpërndau gjithsej nëntë yje MICHELIN Green për gastronomi të ndërgjegjshme për mjedisin.

Përveç restoranteve të sapokurorëzuara, Michelin njoftoi gjithashtu se 15 restorante të tjera zvicerane iu dha çmimi Bib Gourmand – që nxjerr në pah restorantet me vlerë të mirë për paratë – përpara ceremonisë së çmimit.

Në krye të listës

Restoranti gustator Memories, i vendosur në Grand Resort Bad Ragaz (St. Gallen), është ndër katër restorantet me tre yje të Michelin këtë vit dhe një fillim i mrekullueshëm për ngrënësit e pavendosur me oreks për kuzhinën alpine zvicerane.

Nën menaxhimin e kuzhinës të Sven Wassmer, Memories’ u ofron klientëve menu sezonale të përbërë nga disa eksperienca të papritura shije në vend të një menuje à la carte.

Këtë vit gjithashtu panë pesë restorante zvicerane që morën dy yje Michelin për herë të parë, nga të cilat restoranti japonez The Chedi (Uri) është veçanërisht i rëndësishëm. Dyshja e kuzhinierëve binjakë zviceranë Dominik Sato dhe Fabio Toffolon morën frenat e restorantit me bazë në Andermatt në pranverë, ku ata shërbejnë një përzierje emocionuese të kuzhinës japoneze dhe ndikimeve të përjetshme evropiane.

Ndërsa jeni në Deutschschweiz, mund të dëshironi të shikoni edhe të porsaardhurin e dytë me dy yje të rajonit: Mammertsberg.

L’Atelier Robuchon në qytetin e Gjenevës, i cili ndodhet në bodrumin e hotelit luksoz The Woodward, u ofron darkave një kuzhinë të frymëzuar nga produktet rajonale dhe sezonale të gatuara nga shefi ekzekutiv, Olivier Jean.

Në Vaud fqinje, menyja në Pallatin La Table du Lausanne – me një panoramë të pashoqe me pamje nga çatitë e Lozanës, malet dhe liqeni – përfshin gjithçka nga këmbët e shijshme të bretkosës deri te salmon nga Graubünden dhe mish dreri, ndërsa La Table du Valrose në Rougemont (Vaud) i mahnit mysafirët me menunë e saj moderne të ndikuar nga francezët.

Për më shumë:

https://www.thelocal.ch/20231017/where-are-the-best-restaurants-in-switzerland