Kuzhina shqiptare
Tavë me mish qengji dhe perime
• 1 1/2 kg mish qengji nga brinjët,
• 2 kg domate,
• 1/2 kg speca,
• 1/2 kg bamje,
• vaj ulliri ose gjalpë, kripë, vegetë, piper, fletë dafine, 1 tubë majdanoz.
Përgatitja:
Ndizet furra në 250º Celsius. Në tavë dheu ose tepsi të përshtatshme vendoset mishi i prerë në copa.
Bamjet fërgohen në vaj gjersa të zbuten pak. Specat pastrohen nga farat dhe priten në copa. Domatet priten në copa të vogla.
Hidhen kripë, piper dhe të gjitha, pasi përzihen mirë, hidhen mbi masën e mishit.
Ulet temperatura në 200 ºC dhe ena futet në furrë të nxehtë për 30 minuta, pastaj largohet nga furra për t’i hedhur yndyrën. Në furrë me temperaturë 180 ºC vazhdon pjekja e ngadalshme, gjersa të shteret lëngu, por jo i tëri dhe të jetë zbutur mishi.
Shërbehet me bukë të vogla mbrumi ose pogaçe.
Ju bëftë mirë!
E-Diaspora
-
Shkëlqimi shqiptar dhe eleganca e kohëve të shkuara në ekspozitën e Kristian Zefit Në këtë ekspozitë, në Rothrist (Aargau) do të paraqiten instrumenta tradicionale, artefakte etnografike dhe kostume të...
-
SH.K.A “Dardania” përfaqëson Shqipërinë e Kosovën në Festivalin në Winterthur
-
Adoleshenti kosovar, i dyshuar për ISIS, e quan veten “Bombarduesi”
-
Nju-Jork: Artisti Petrit Halilaj, në majë të Muzeut Metropolitan
-
Marigona Qerkezi do të debutojë në teatrin e St.Gallenit